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盒饭专用真空冷却机 米饭用

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  • 所属系列:制冷设备 - 冷却器
  • 规格型号:
  • 最小起订量:1
  • 所 在 地:山东 - 潍坊市
  • 发货期限:30天
发布日期:2015年2月25日    诸城市鑫正达机械有限公司
产品介绍

在一个标准大气压下,水的沸点是100℃,蒸发热是2256.69KJ/Kg;而当压力降低到613Pa时,水的沸点是0℃,蒸发热为2499.52KJ/Kg,随着压力的降低,水的沸点温度也降低,蒸发单位质量水所消耗的热量反而有所增加。
真空冷却技术的原理是将被冷却的蔬果、熟食品等产品放置在真空冷却室内,通过真空泵抽取空气以营造成一个低压环境,使产品内部的水分得以蒸发;由于蒸发过程伴随着吸热,导致被蒸发物本身的温度降低。
该过程分为两个阶段:首先是真空室内的压力降低到产品初始温度对应的额饱和压力,在饱和压力下闪点出现,此阶段蒸发速度较慢,冷却效果不明显,随后压力继续降低,蒸发开始进行;其次,随着蒸发过程的进行,被蒸发物体的温度开始降低,直至预先设定的温度。

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